花甲苦瓜做法

花甲苦瓜是一道清淡而鲜美的汤品，适合在炎热的夏季食用。下面是一道简单的花甲苦瓜做法：

食材准备：

苦瓜半根

花甲300g

香菜一把

姜丝蒜末少许

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

制作步骤：

花甲处理

花甲买回来后，放入盐水中浸泡2个小时，让花甲吐沙。

吐沙完成后，将花甲清洗干净。

苦瓜处理

苦瓜洗净，切去两头，去瓤后斜刀切成薄片。

可以将切好的苦瓜片放入盐水中浸泡10分钟，去除部分苦味。

炒苦瓜

锅热后加入适量食用油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。

加入苦瓜片翻炒至变色。

煮花甲

在锅中加入适量开水，放入炒好的苦瓜片。

大火烧开后转小火，煮5分钟。