苦瓜鱼块做法

苦瓜鱼块是一道结合了苦瓜的清爽和鱼肉的鲜美的菜肴。下面是制作苦瓜鱼块的步骤：

材料准备

苦瓜：1根

鱼肉：500克（可根据个人喜好选择鱼种）

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

糖：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

辣椒（可选）：适量

豆瓣酱（可选）：适量

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜去籽，切成滚刀块或长方小块。

可以用热水焯一下苦瓜，去除部分苦味，然后捞出沥干备用。

鱼肉处理

鱼肉洗净，切成块状。

用盐、料酒、姜片和淀粉腌制鱼肉10分钟，去腥。

热锅凉油