冷冻鸡肉炖汤

冷冻鸡肉炖汤的步骤如下：

食材准备

鸡肉：适量（新鲜或冷冻均可）

香菇：适量

海鲜菇：适量

红枣：几颗

姜片、葱：适量

盐：适量

鸡肉预处理

新鲜鸡肉：用盐水浸泡20分钟，泡出血水，让肉质更加鲜嫩。

冷冻鸡肉：建议先用姜片、葱结焯水，去除腥味，再进行后续步骤。

香菇泡发

将香菇用温水浸泡约1小时，直至完全泡发，然后洗净备用。

炒香鸡肉

锅热后放少许油，爆香姜片（可根据喜好加入葱白），随后放入鸡肉炒香，炒至表面微黄，去除多余水分。

开始炖煮

将炒好的鸡肉、香菇和姜片一同放入汤锅中，加入适量的开水。

大火烧开后转小火，慢炖40分钟，让食材的营养充分融入汤中。