肘子红枣枸杞炖汤

肘子红枣枸杞炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肘子：1个（约1.5公斤）

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

红枣：适量

枸杞：适量

冰糖：适量

制作步骤：

肘子处理

将猪肘子洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

初步炖煮

将焯水后的猪肘子放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮2个小时。

加入配料

将红枣、枸杞、冰糖加入锅中，继续炖煮1个小时。

调味收汁

最后加入适量的盐，炖煮10分钟即可。

小贴士：

焯水可以有效地去除猪肘子中的血水和杂质，使汤品更加清澈。