贵州爆浆豆腐做法

贵州爆浆豆腐的做法如下：

准备食材

爆浆豆腐

葱花

大蒜

酱油

盐

食用油

处理豆腐

将爆浆豆腐清洗干净，去掉表面的豆腥味。

可以将豆腐放入沸水中焯水，煮一分钟，帮助去腥和使其更易入味。

炒制豆腐

热锅冷油，待油温稍微升高后，将豆腐放入锅中，煎至两面微黄色，香气四溢。

加入葱花和蒜片，小火翻炒至葱蒜散发香味。

加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀后，撒入少许盐，继续炒至调料均匀覆盖在豆腐表面。

加入一些清水，收至中小火慢慢炖煮，直到豆腐充分吸收了调料的味道。

出锅装盘

待汤汁收浓，出锅前撒适量葱花点缀，关火盛出。

建议

可以根据个人口味加入一些西红柿或其他配菜，让口感更加丰富。

如果喜欢烧烤口味，可以在锅中煎一煎，加点孜然和辣椒粉，和吃烧烤一样过瘾。

这样一道简单又美味的家常炒包浆豆腐就做好了，软嫩多汁，香而不腻。