豆腐烧肉韭菜

豆腐烧肉韭菜是一道色香味俱全的传统菜肴，主要材料包括豆腐、猪肉末和韭菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

豆腐：2块

猪肉末：150克

韭菜：100克

大蒜：20克

虾米：50克（水发后）

虾酱：少许

盐、糖、胡椒粉、花生油：适量

做法步骤

豆腐处理

豆腐切成6块，吸干表面水分。

锅中放油，将豆腐块炸至定型，捞出备用。

肉末处理

猪肉切成末，用油炒香备用。

韭菜处理

韭菜洗净沥干水分，切段备用。

蒜头处理

蒜头去衣拍碎备用。

炒制

锅中放油，爆香拍碎的蒜头。