牛尾鸡子炖汤
牛尾鸡子炖汤是一道营养丰富的传统佳肴，以其鲜美的口感和滋补的功效而广受欢迎。下面是这道汤的详细做法：
材料
牛尾：500克
母鸡：300克
鸡汤：适量
葱：15克
姜：10克
花椒：10克
料酒：30克
盐：5克
味精：适量（可选）
猪油（炼制）：15克
做法步骤
准备食材
牛尾用火烧去细毛，刷洗干净，去掉尾根大骨，剁成3厘米长的段。
母鸡剁成块，放入沸水中氽烫片刻，捞出沥干水分。
葱切成段，姜切成片，花椒备好。
煸炒牛尾
在炒锅中放入猪油烧热，放入葱白、姜片、花椒煸炒，炒出香味。
将牛尾段放入锅中，加入黄酒，继续煸炒至牛尾微有焦色，沥干备用。