洋葱炒长瓜

洋葱炒长瓜（黄瓜）是一道常见的家常菜，做法简单，口感清爽，营养丰富。以下是几种常见的洋葱炒黄瓜的做法：

基本做法

食材：洋葱半头，黄瓜一根，葱、姜、蒜适量，胡萝卜少许。

步骤：

1. 洋葱去皮洗净切成块，黄瓜洗净切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切成片，胡萝卜切片。

2. 炒锅里放适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜煸香，加入盐、味极鲜酱油、蚝油调味。

3. 再放入洋葱和胡萝卜翻炒至软，然后放入黄瓜片，快速翻炒均匀，最后出锅装盘。

快速炒法

食材：黄瓜一根，洋葱半头，生抽两汤匙，盐适量。

步骤：

1. 黄瓜刷洗，先切成斜段，再竖起切成菱形薄片。

2. 洋葱剥皮，对半切开，切成细丝。

3. 锅内放油，加热至七成时，放入洋葱煸炒30秒，炒到洋葱变软。