豆芽茄子米饭怎么做窍门

要制作出美味的豆芽茄子米饭，你可以按照以下步骤操作：

食材准备

白胚芽米1小杯

茄子1个（大）

香葱1根

酱油2勺

蚝油1勺

老抽半勺

料酒1勺

盐少许

蜂蜜1小勺

糖少许

清水半碗

白芝麻适量

做法步骤

1. 煮米饭

将胚芽米淘洗干净后，倒入适量水浸泡15分钟。

启动煮饭模式，煮熟后焖10分钟。

2. 调制浦烧汁

在小碗中加入特鲜酱油、蚝油、老抽、料酒、盐、蜂蜜和糖，搅拌均匀备用。

3. 蒸茄子

茄子去皮切段，上锅蒸15分钟。

蒸好的茄子对半切开，再划几刀。

4. 煎茄子

少许油加热，将茄子两面煎至金黄。

淋上浦烧汁，等汤汁变浓稠，撒上芝麻和葱花。

5. 混合米饭和茄子

将浦烧茄子盖在胚芽米饭上，淋上剩余的汤汁。

拌着米饭吃。

小贴士

茄子在蒸制前用盐腌制可以去除多余的水分，使茄子更加入味。

煎茄子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

调制浦烧汁时，可以根据个人口味适量调整酱油和糖的比例，以达到最佳的口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的豆芽茄子米饭了。希望你喜欢这个食谱!