肉片胡萝卜芹菜炒粉条

肉片胡萝卜芹菜炒粉条是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

芹菜适量

粉条1小把

肉适量

酱油一点

盐适量

葱一段

制作步骤

粉条抄水，煮8分熟捞出，放入凉水中浸泡。

芹菜抄水，时间要短，取出用凉水过凉备用。

芹菜切寸段，宽的叶柄改刀切细。

肉切肉片。

炒锅加油，油热放肉片葱花，炒熟盛出。

锅留底油放入芹菜翻炒，加入粉条翻炒，加入肉片，少放点酱油，放盐，放一点水，翻炒均匀装盘。

做法二

食材准备

芹菜500g

猪肉150g

粉条150g

大葱一段

姜一块

蒜二瓣

精盐适量

一品鲜酱油适量

十三香适量

鸡精适量

制作步骤

芹菜摘掉叶子，洗净用刀拍一拍切小段。

大葱切葱花，姜切末，蒜切小块。

泡软的粉条下锅焯一下，冷水下锅，水开二分钟后捞出，时间可根据粉条的粗细程度而定。

不用倒掉水，继续焯芹菜，锅中加点食用油，水开捞出过凉水，控干水份备用。

粉条控水，加入少许老抽上色，加少许食用油防粘。

起锅烧油，油温七成热时下入肉片煸炒，炒出油脂。

下入葱姜蒜煸炒出香味，加入十三香煸炒。

下入芹菜继续煸炒，加入精盐煸炒。

下入粉条煸炒，加入一品鲜酱油，加少许鸡精翻拌均匀出锅。

做法三

食材准备

芹菜1把

五花肉少量

油适量

酱油适量

盐少量

葱姜蒜适量

制作步骤

准备好食材。

开火，倒入色拉油少许，放入葱爆出香味后，放入五花肉。

待五花肉变色以后，倒入生抽，老抽。

放入提前焯好的芹菜，爆炒2分钟。

再放入提前焯好的細土豆粉，加入适量清水，开锅以后，盛出享用。

做法四

食材准备

芹菜洗净，切成寸段。

锅中加水，放入芹菜，焯五分钟捞出。

放入凉水中晾凉。

粉条放入锅中焯十分钟。

也捞出放在凉水中晾凉。

五花肉切片。

锅中加入油，烧至七成热时，下入肉片煸炒至断生，放入酱油。

放入少许水，稍微炖一分钟。

下入芹菜和粉条。

一起翻炒片刻，加入少许的盐。

炖三分钟，点入少许味精，出锅装盘即成。

做法五

食材准备

芹菜切段

胡萝卜切成菱形片备用

锅中烧水开后下入粉丝，胡萝卜片，芹菜段烫熟后过凉水备用

锅中烧油，熟肉片，葱姜蒜爆香

下入烫好的胡萝卜片儿，芹菜段儿，粉丝，烹入酱油，加入盐味精调口

翻炒均匀出锅装盘

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。