红烧排骨焖豆角胡萝卜

红烧排骨焖豆角胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

精排三根

土豆一个

豆角350克

红萝卜一根

白糖三勺

盐适量

大料一个

花椒少许

料酒两勺

姜片四片

味极鲜海鲜酱油一汤勺

制作步骤

排骨切成小段，豆角掰成小段洗净备用，土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块备用。

锅中加入凉水，把排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开，撇去浮末，捞出备用。

锅中加入热水，放入排骨小火煮四十分钟左右，煮好捞出备用，骨头汤备用。

锅中加油，热油后倒入豆角煸炒五分钟，捞出备用。

锅中加油，加入白糖炒至变色，倒入排骨煸炒上色，然后加入豆角、土豆和胡萝卜，炒两分钟，加入味极鲜酱油和骨头汤，小火炖十分钟左右，再加入大料和花椒，继续炖至汤汁浓稠。

做法二

准备食材

排骨500克

豆角600克

葱一段

姜五片

蒜五瓣

花椒适量

大料2朵

香叶2片

桂皮1块

酱油适量

盐适量

鸡精适量

米椒3个

制作步骤

排骨洗净，豆角除去两头，冲洗干净。

锅中加油烧热，放入排骨和调料，炒出香味。

倒入酱油炒至上色，倒入一大碗水，大火烧开转小火炖一小时。

炖好的排骨倒入豆角炒至变绿，倒入一碗水，加盐焖二十分钟，加鸡精调味即可。

做法三

准备食材

排骨300克

豆角150克

胡萝卜一根

姜三片

蒜瓣三个

八角一个

冰糖一勺

生抽两大勺

老抽一勺

鸡精一勺

盐适量

制作步骤

排骨冲洗干净，豆角洗净切段，胡萝卜切滚刀块。

一锅清水，放入排骨，加一片姜和少许料酒去腥，大火烧开，出净血沫，捞出冷水冲洗干净备用。

锅中少许底油，放入排骨煎至两面金黄，加入豆角一起翻炒，加入生抽、老抽和开水，烧开后加入八角、姜片和蒜瓣，放点冰糖和鸡精，盖上盖子，转小火焖煮20-30分钟，直到汤汁浓稠。

建议

调料选择：可以根据个人口味选择不同的调料，如豆瓣酱、蚝油等，增加菜肴的风味。

烹饪时间：炖煮过程中要保持小火，以便食材充分吸收汤汁，炖煮时间根据个人口感调整。

搭配米饭：红烧排骨焖豆角胡萝卜搭配米饭非常美味，可以尝试将炖好的菜肴倒入米饭中，增加饭的风味。

希望这些做法能帮助你做出美味的红烧排骨焖豆角胡萝卜。