猪肝瘦肉汤放淀粉不

猪肝瘦肉汤 可以放淀粉。在制作猪肝瘦肉汤时，加入淀粉可以帮助腌料更好地粘附在猪肝和瘦肉上，使肉质更加嫩滑，并且有助于去腥增香。以下是几个不同来源的食谱中关于使用淀粉的做法：

使用淀粉抓拌

猪肝切片后，放入一大勺淀粉抓拌一下，冲洗干净后再用清水泡出血水，这样可以去除腥味。

猪肝和瘦肉加入姜丝、盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀后腌制半小时。

使用淀粉腌制

腌制猪肝时，可以加入少许淀粉，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。

瘦肉片也加入姜丝、盐和油，同样腌制15分钟。

使用淀粉勾芡

在煮汤的过程中，可以加入适量的淀粉水（即淀粉与水的混合物）来勾芡，使汤品更加浓稠。

综上所述，在制作猪肝瘦肉汤时，加入淀粉是一个常见且有效的步骤，可以使汤品更加美味和嫩滑。你可以根据个人口味选择合适的淀粉种类和用量。