木耳肉末炒青椒怎么炒

木耳肉末炒青椒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

瘦肉（猪肉或鸡胸肉）切成末或片，用料酒、生抽、生粉腌制10-20分钟。

木耳提前泡发，洗净后切成小片或丝。

青椒洗净，切成丝或块。

姜蒜切末，干辣椒切段（可选）。

炒制过程

热锅凉油，油热后先炒肉末，炒至八分熟，捞出备用。

锅中留底油，加入姜蒜末和干辣椒段，爆香。

倒入木耳和青椒，翻炒均匀。

将炒好的肉末倒入锅中，加入盐、鸡精等调味料，勾芡，让菜的色泽更好看。

根据个人口味，可以加入少许生抽、醋等调味料。

最后，翻炒均匀，待青椒断生后即可出锅装盘。

建议

调味：可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣的可以加入更多的干辣椒。

勾芡：勾芡可以使菜品更加鲜美，但要注意不要勾得太厚，以免影响口感。

火候：炒制过程中要保持中火，避免火太大导致食材炒焦，火太小则炒不熟。

希望你能成功制作出美味的木耳肉末炒青椒!