香辣沙茶配料

香辣沙茶酱的配料包括以下主要成分和一些辅助成分：

主料

鱼肉、虾米、花生等

香辛料

香菜、八角、桂皮、山奈、香叶、白蔻、小茴香等

辣椒

河南和海南区域精选辣椒

辣椒粉（可根据口味调整）

其他配料

花生酱、芝麻酱、椰浆、蒜泥、姜末、葱花、沙茶辣、刀香麻油、秘制增香的沙茶底料等

调味料

蚝油、鱼露、鸡精、盐、糖、料酒、酱油、老抽、植物油等

这些配料共同构成了香辣沙茶酱的独特风味，使其在烹饪中具有增香、提鲜、调味的作用。可以根据个人口味进行适量调整，以达到最佳的口感效果。