青椒洋葱炒芋艿

青椒洋葱炒芋艿是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

芋头 1个

青椒 半个

洋葱 半个

大蒜 1瓣

生姜 1小块

酱油 适量

盐 适量

白糖 少许

蚝油 适量

食用油 适量

处理食材

芋头去皮，切成菱形小块或条状，用水清洗去表面的黏液，沥干水分。

青椒和洋葱都切成小块。

大蒜和生姜切片或捣碎备用。

炒制过程

油锅加热，下入芋头，大火翻炒至变色，炒至8成熟时捞出备用。

锅中留底油，下入大蒜和生姜片炒香。

加入洋葱丝和红椒丝，炒至洋葱变软。