清蒸鲈鱼多刀口
清蒸鲈鱼时，刀口的数量和深度 会影响到鱼肉的入味程度和蒸熟后的口感。以下是一些常见的做法：
鱼身两侧各划几道口子
这样可以便于入味，同时保证鱼肉蒸熟时受热均匀。
鱼身和鱼腹内均匀涂抹盐和料酒
腌制10分钟左右去腥增香。
在鱼身两侧划上斜刀，每侧划两三刀，深度约1厘米
这样可以更好地入味，同时能保证鱼肉蒸熟时受热均匀。
在鱼脊骨两侧划上刀口
这个地方比较厚，切开后更容易快速熟透。
在盘子底部铺上葱段和姜片，将鲈鱼站立起来，包裹在葱段和姜片下
这样可以确保鱼身受热均匀，去腥效果更佳。
综合以上几种做法，建议您在清蒸鲈鱼时，可以在鱼身两侧各划几道斜刀，深度约1厘米，并在鱼身和鱼腹内均匀涂抹盐和料酒进行腌制。这样可以使鱼肉更好地入味，同时保证蒸熟后的口感鲜嫩。