冰箱咸菜腌制

冰箱咸菜的腌制方法如下：

可以选择新鲜的白菜、黄瓜、白萝卜、莴苣等蔬菜作为腌制材料。

盐是必不可少的调料，可以根据个人口味添加糖、醋、辣椒粉、大蒜、姜片、鱼露或虾酱等。

将蔬菜洗净后切成适当大小，放入大碗中，加入适量的盐和其他调料，搅拌均匀。

让蔬菜在冰箱中腌制，时间根据个人口味而定，通常需要几个小时到几天。

腌制好的蔬菜应装入干净的密封容器中，尽量压实，并放入冰箱冷藏保存。

食用时，用干净的筷子或用具从容器中取出咸菜，避免使用粘过热汤的筷子。

示例：腌制黄瓜

黄瓜1600克、蒜2头、姜1小块、朝天椒5个、泡椒5个、食盐2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克。

1. 黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。