宣威莲藕做法

宣威莲藕的做法如下：

酸辣藕片

食材：莲藕、姜末、蒜末、干辣椒、花椒、盐、白糖、白醋、芝麻、香油、葱段、香菜。

步骤：

1. 莲藕切成厚片，用水浸泡5分钟去淀粉。

2. 锅中放油，炒香姜末、蒜末、干辣椒、花椒，加入盐、白糖、白醋，放点芝麻、香油拌匀备用。

3. 锅中水开后，放入泡好的莲藕焯烫30秒，迅速过凉白开。

4. 挤干水分，将调好的料汁浇在莲藕上，放点葱段和香菜，拌匀即可。

凉拌莲藕

食材：莲藕、泡椒、玉米油、白米醋、白糖、盐、青海椒。

步骤：

1. 莲藕刨皮洗净，切成3毫米厚的薄片，青海椒切碎。

2. 藕片开水下锅煮半分钟，捞起。

3. 加入白米醋、盐、白糖拌匀，加入泡椒拌匀。