腊肉加到粥
粥加腊肉的烹饪方法如下：
食材准备
大米100克（根据人数适量增减）
山药200克（选细长的淮山药，口感更好）
腊肉50克（最好选用五花肉腌制的腊肉，肥瘦相间，味道更香）
葱花少许（用于提香和装饰）
清水适量（煮粥的水要一次性加足）
盐适量（调味用）
胡椒粉少许（提味用）
腊肉处理
腊肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，去除部分咸味和油脂。
煮好的腊肉捞出，晾凉后切成小丁，切得小一点，方便和粥一起煮。
煮粥
将浸泡好的大米放入锅中，加入足够的清水（水和大米的比例大约是10:1），大火煮开后转小火慢慢煮。
大米煮到开始变得软糯时，加入切好的山药丁，继续小火煮。
山药煮到差不多熟时，加入切好的腊肉丁，搅拌均匀，继续小火煮。
粥煮到浓稠时，加入适量的盐和少许胡椒粉调味，搅拌均匀。
如果喜欢粥更加浓稠的口感，可以在最后勾一点芡，取一小碗，加入少许淀粉和清水调匀，然后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到粥达到想要的浓稠度。
最后装饰
取一小碗，加入少许淀粉和清水调匀，然后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到粥达到你想要的浓稠度。
关火，撒上葱花和香菜，搅拌均匀即可享用。
这样一道美味的腊肉粥就完成了，你可以根据个人口味适量调整食材的用量和比例。