腊肉白菜土豆粉的做法

腊肉白菜土豆粉是一道结合了腊肉、白菜和土豆粉的美味佳肴，做法如下：

材料准备

烟熏腊肉 100g

大蒜叶子/葱 1颗

生姜 1小块

大蒜 4瓣

辣椒 青红椒各3个

食用油 适量

生抽 适量

鸡精 适量

鸡蛋 两个

土豆淀粉 80-100g

白菜 适量

土豆粉（用于炖煮） 适量

做法步骤

1. 准备食材

土豆粉打入大容器中，加入鸡蛋和水搅拌均匀，调成糊状备用。

腊肉切片，青红椒切丝，姜蒜葱切末，蒜叶切小段。

白菜洗净切段，土豆粉提前泡软。

2. 炒制

热锅凉油，油热后放入腊肉片煸炒出油。

加入姜蒜末爆香，再放入青红椒丝翻炒至断生。

倒入土豆粉糊，快速翻炒至凝固成皮状，取出备用。

3. 炖煮