小油菜炒胡萝卜鸡蛋

小油菜炒胡萝卜鸡蛋是一道简单又营养的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

快速炒法

油菜洗净切好，胡萝卜切片，鸡蛋炒好备用。

锅里油热后，先炒葱蒜，再放入胡萝卜片和油菜快速翻炒。

加入炒好的鸡蛋，调个水淀粉，加一点生抽，翻炒均匀后即可出锅。

丝状炒法

胡萝卜去皮切成细丝，油菜杆和叶分开切成丝，鸡蛋加盐打散备用。

炒锅加油烧热，先倒入胡萝卜丝和油菜杆炒约1分钟，再倒入油菜叶炒至菜叶打蔫。

加1勺轻盐原汁酱油调味，最后倒入鸡蛋丝炒匀即可。

焯水炒法

胡萝卜切丝，油菜洗净焯水后捞出放入冷水中沥干水分。

鸡蛋打散加一点点盐，锅中放油，油热放鸡蛋煎至金黄盛出。