冰虾仁用去腥吗

冰虾仁 需要去腥。去腥的方法包括：

料酒：

将虾仁浸泡在料酒中，可以去除腥味。

姜末：

在油中煸炒姜末至香，可以去除腥味并增鲜。

米醋：

加入米醋调味，既可以去除腥味又能开胃。

白糖：

搭配白糖可以中和酸味，使味道更加酸甜可口。

腌制：

将虾仁用料酒和盐腌制10分钟，有助于去除腥味。

鸡蛋清：

在炒虾仁时加入蛋清，可以进一步鲜嫩口感并压住腥味。

综合以上方法，可以有效地去除冰虾仁的腥味，使其更加鲜嫩可口。建议根据个人口味选择合适的去腥方法，以达到最佳的口感效果。