番茄燕鱼怎么炖汤

番茄燕鱼汤的炖制方法如下：

准备材料

燕鱼（去内脏，洗净，中间切断）

番茄（去皮，洗净，切成丁）

姜（切片）

葱（切段）

大蒜（切末）

香菜（可选，切碎）

盐、味精、白糖、料酒、酱油、胡椒粉（根据口味添加）

处理燕鱼

将燕鱼洗净，切成适当大小的块状，用厨房纸巾吸干水分。

煎鱼

热锅凉油，油热后放入燕鱼块，两面煎至微黄，盛出备用。

炒香料

锅中留底油，放入姜片、葱段、大蒜末，煸炒出香味。

炖汤

将煎好的燕鱼块放回锅中，加入番茄丁，翻炒至番茄出汁。