猪肝有骚气

猪肝确实 有骚气，这主要是由于猪肝中的血液和其他异味所致。以下是一些有效的方法来去除猪肝的腥味和躁味：

泡水去腥味：

将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，然后拿出来洗净即可。泡水可以去除猪肝中的血液和其他异味。

加醋去腥味：

将猪肝切成薄片，加入适量的醋和清水，浸泡30分钟，然后拿出来洗净即可。醋可以中和猪肝中的异味，使其更加清香。

加盐去躁味：

将猪肝切成薄片，加入适量的盐和清水，浸泡30分钟，然后拿出来洗净即可。盐可以去除猪肝中多余的水分，使其更加鲜嫩。

加料酒去躁味：

将猪肝切成薄片，加入适量的料酒和清水，浸泡30分钟，然后拿出来洗净即可。料酒可以去除猪肝中的躁味，使其更加鲜美。

腌制：

将猪肝切片后放在碗内，加水抓洗几遍，再换干净水，还要给水里加白醋，搅动几下静置。猪肝在有醋的水中泡一段时间，这样可以去掉血水，也可以减轻腥味。在泡的过程中可以多换几次水，去血水效果更好。

焯水：

锅中加水，大火煮开，沸腾之后将猪肝倒进锅中，快速焯水，猪肝刚变色就要捞出，不要焯水太久，不然会老。

通过以上方法，可以有效地去除猪肝的腥味和躁味，使其更加美味可口。建议在实际烹饪中，可以根据个人口味选择合适的方法进行处理。