猪肝孕妇做法大全家常

猪肝是一种营养丰富的食物，特别是含有丰富的铁元素，有助于预防孕妇的缺铁性贫血。以下是几种适合孕妇食用的猪肝做法：

原料：猪肝300克，青甜椒100克，红甜椒100克，葱、蒜末、淀粉、酱油、鸡精、盐、油各少许。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，用少许鸡精、酱油、淀粉腌10分钟。

2. 青甜椒、红甜椒洗净切片，葱洗净切斜段。

3. 锅内注入清水，烧沸，放入猪肝焯烫至变色，捞出沥干备用。

4. 另起锅，放油烧热，放入蒜末炒香，倒入青甜椒、红甜椒炒片刻，再加入猪肝同炒，加盐、鸡精调味。最后加入葱段炒至变软即可。

原料：猪肝200克，带皮老姜6片，月子米酒水200毫升，盐适量。

步骤：

1. 将猪肝洗干净，切成1厘米厚度。

2. 老姜洗干净，连皮切成薄片。

3. 将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑。

4. 转大火放入猪肝炒至猪肝变色。

5. 加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟。

6. 关火出锅，即可趁热食用。可以配以红豆汤或甜糯米粥来吃。

原料：猪肝250克，菠菜200克，葱、姜、盐、料酒适量。

步骤：

1. 猪肝洗净，去筋，切成条状，用温水浸泡3小时。期间换水1-2次。

2. 锅内加水，放入姜片、葱段、料酒，将猪肝烧开，焯去血沫，捞出温水冲洗干净。

3. 锅洗净，另煮一锅清水，放入猪肝，烧开，转小火煮10分钟左右。

4. 取出稍微冷却，切片，装盘。菠菜叶洗净沥干水分。

5. 锅中清水烧开，猪肝片煮5分钟。

6. 将菠菜加入，搅拌均匀，煮沸，加盐调味。

这些做法既简单又营养，适合孕妇食用。建议选择新鲜的猪肝，并确保烹饪过程中猪肝完全煮熟，以保证食品安全。