猪肝炖茼蒿

猪肝烧茼蒿是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种常见的做法：

食材：茼蒿300克，猪肝150克，葱5克，植物油15毫升，料酒5毫升，盐2克，白糖2克，味精1克。

步骤：

1. 茼蒿去梗，洗净切段；猪肝洗净切片；葱洗净，切丝。

2. 锅中放油烧热，放葱花煸香，投入猪肝片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至猪心熟透，茼蒿入味，点入味精即可。

食材：猪肝120克，茼蒿320克，鸡蛋70克，盐4克。

步骤：

1. 茼蒿菜用水洗净，滴干；猪肝用水洗净，切薄片。

2. 鸡蛋拂匀；加水于瓦煲内，煲至水滚。

3. 放入茼蒿菜，滚熟；放入猪肝，候猪肝熟。

4. 放入鸡蛋浆和细盐调味；将蛋浆搅成蛋花，即可饮用。

食材：茼蒿100克，猪肝200克，食用油2汤匙，大蒜4瓣，食盐0.5克，生抽5克。

步骤：

1. 茼蒿洗净，切段，茎叶分开；猪肝清洗干净，切片，放锅里，加清水，煮开锅后煮1分钟，冷水冲洗浮末，切成条。

2. 大蒜去皮洗净，切成末；热锅冷油，油热后放蒜末爆香。

3. 放茼蒿杆，翻炒至断生；放猪肝，放生抽，翻炒均匀；放菜叶，炒至断生即可。

食材：新鲜茼蒿、猪肝、姜片、盐。

步骤：

1. 茼蒿洗净，去除老茎和杂质，切成适口大小的段；猪肝洗净，切成薄片。

2. 茼蒿放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约30秒至1分钟即可。

3. 猪肝放入锅中，迅速滚水，捞出备用。

4. 锅中加适量清水，放入焯水后的茼蒿和煮熟的猪肝；大火煮沸后，撇去浮沫，转小火煮10-15分钟，让茼蒿和猪肝的味道充分融合。

5. 根据个人口味加适量盐调味，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。