铁板鸡块腌制

铁板鸡块的腌制方法如下：

食材准备

鸡腿或鸡胸肉：适量

大葱、姜、蒜：适量

青椒、红椒、洋葱：适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、黑胡椒粉、淀粉：适量

芝麻油、辣椒酱、韩式辣酱（可选）：适量

腌制步骤

鸡腿或鸡胸肉洗净，剁成块状。

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、黑胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟以上。如果喜欢更浓郁的口感，可以腌制更长时间，甚至提前一晚腌制。

准备好青椒、红椒、洋葱等配菜，切成适当大小备用。

铁板预热

烧热铁板锅，加入适量油，待油温升高后，放入葱白、姜、蒜炒香。

炒制

将腌制好的鸡块倒入铁板锅中，大火翻炒至变色。

加入一半的洋葱和辣椒，继续翻炒。