莲藕收获方式

莲藕的收获方式主要有以下几种：

浅水藕：可以在水中直接进行，也可以将水排干后进行。采收时，先根据莲藕的位置，将莲藕周围的泥土挖出，然后沿着莲藕的叶子把鞭子掰下来，再直接把整个莲藕拖出来。如果土壤比较干燥坚实，要注意将干燥的土壤一层一层地挖出，避免伤到莲藕。

深水藕：由于地温下降慢，可以推迟15~30天收获，以延长生长期，提高产量。采收时，先用脚探定藕的位置，同时手持后把叶的叶柄，脚用力将藕旁的泥踢去，然后在藕的后方踩断藕鞭，最后持藕把提出藕身。如水太深，可用藕钩钩住藕身，慢慢将其拉出水面。

对于大面积的采收，可以使用高压水枪冲洗。在莲藕的收获季节，先把藕田水放至5厘米左右浅水层，用专用的高压水泵抽水喷射冲击土壤，使藕瓜与土壤分离浮在水面上后收集起来。

在采收前两周放干田水，以便于采收时能更容易地确定藕的位置和深度。

采收前15天左右摘收荷叶，以便于识别藕的成熟度和位置。

收获时要特别小心，特别是嫩藕，质脆容易折断。

收获时要注意保护好藕的后把，以防止藕节断裂，使泥浆灌入孔隙。

对于要留作种藕的田块，应将田坎四周2米内的藕采完，田中间每隔2米留30厘米不采收，或将藕的前两段采收完，留后一节子藕作翌年的种藕。