鲍鱼鸡爪莲藕炖汤

鲍鱼鸡爪莲藕炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备：

鸡爪 6只

莲藕 1节

鲍鱼 2只（可选，增加鲜味）

冬菇 适量

枸杞 少许

盐 适量

鸡精 少许（可选）

料酒 适量

姜 3片

葱 1根

花椒 少许

八角 2颗

香叶 2片

制作步骤：

准备食材

鸡爪剁成块，莲藕去皮切成条。

鲍鱼洗净，如果是干鲍鱼需要提前泡发。

冬菇提前1小时泡发，枸杞洗净备用。

姜切片，葱切段。

焯水

将鸡爪放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡爪备用。

炒香

锅中放油，加入姜片和葱段爆香。

煸炒鸡爪

将焯好水的鸡爪放入锅中，煸炒至表面微黄，加入适量开水。