熟猪肝还能做猪肝粉吃吗

熟猪肝可以用来制作猪肝粉。以下是一种常见的猪肝粉制作方法：

猪肝200克

柠檬半个

生姜1块

将柠檬和生姜切片，猪肝切片，用水浸泡2小时去血水，中途换3次清水。

将处理干净的猪肝随冷水下锅，加入生姜一起煮，煮开后去除浮沫，再煮到3分钟左右，煮到猪肝熟透捞出。

煮熟的猪肝捞出后洗去浮沫，再切成小块，剔除筋、膜，放到平底锅中炒干水分（用小火，不断翻炒）。

将炒好的猪肝放入搅拌机中打碎，此时的猪肝颗粒比较粗糙。

将第一遍搅打好的猪肝颗粒放到不粘锅中，小火翻炒到水分蒸发。

再将炒干的猪肝颗粒倒入搅打成较细腻的猪肝泥，再倒入不粘锅中炒干，蒸发掉水分，变成干干的猪肝粉。