青菜炖芋头

做法一

材料

芋头300克

青菜200克

大葱1根

姜3-4片

枸杞适量

食盐适量

白胡椒粉适量

油1大勺

步骤

芋头去皮，切成小块，青菜洗净切段，姜切片，葱切段，枸杞提前泡水备用。

芋头块放入锅中，加入足够的清水，开火煮沸。水开后继续煮2-3分钟，捞出备用。

锅中加入油，放入姜片和葱段，用小火将其炒香。

将炒香的姜葱加入炖锅中，加入1500ml清水，大火烧开后撇去浮沫，保持汤面清澈。

将焯过水的芋头块放入炖锅中，继续大火烧开后，转小火慢慢炖煮30分钟至1小时。

当芋头炖至软糯后，加入青菜段，继续炖煮5-10分钟，直到青菜变软熟透。

最后加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。根据口味可以适量加入枸杞，让汤的口感更加丰富，炖煮2-3分钟后，关火盛出，享用。

做法二

材料

芋头

青菜

姜片

盐

鸡精或味精

香油（芝麻油）

胡椒粉

步骤

将芋头去皮，切成块状；青菜洗净，去掉老叶和根部，撕成适口大小的片；姜切片备用。

在锅中加入适量的清水，放入切好的芋头块和姜片，大火烧开后转中小火煮至芋头变软，这个过程大约需要15-20分钟，具体时间根据芋头的大小和硬度而定。

待芋头快熟的时候，将准备好的青菜加入汤中，因为青菜煮熟很快，所以不需要太长时间，当青菜变软，芋头完全熟透后，加入适量的盐进行调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。

最后，根据个人口味可以加入几滴香油和少许胡椒粉提香，搅拌均匀后即可关火，将汤盛出。

做法三

材料

芋头

青菜

油

盐

糖

味精

步骤

芋头处理好外皮之后用刀切成薄片。

青菜洗净，最好用淘米水泡泡。

将芋头用大火煮开，小火微炖10几分钟。

看芋头炖烂了，下面就可以加青菜了。

将青菜加入，盖上锅盖烧透后，再加入盐、少许糖即可。

起锅前加少许味精，一盘营养美味的菜上来喽~

这些做法都较为简单，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，调整炖煮的时间，以达到最佳口感。