红烧肉用红烧酱料做法

使用红烧酱做红烧肉是一种简单而美味的方法。以下是一个基本的步骤指南：

食材准备

五花肉 500克

生姜适量

葱适量

料酒 3勺

老抽少许

白糖适量

盐适量

红烧酱 1包

烹饪步骤

五花肉洗净，切成约3厘米见方的块。

将肉块放入冷水锅中，加入几片生姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，用温水冲洗干净，沥干水分。

锅中加入适量油，放入煎至两面金黄，锁住肉汁。

锅中留底油，加入剩余的葱、姜炒香。

将红烧酱倒入锅中，与煎好的肉块一起翻炒均匀，使肉块充分裹上酱汁。

倒入足够的水（约700-800毫升），加入老抽、白糖和适量盐调味，大火烧开后转小火慢炖40至50分钟，直到肉块变得酥软。

打开锅盖，转大火收汁，不断翻炒，使肉块裹上浓稠的酱汁，直到汤汁粘稠，肉块表面光亮。

小贴士

提前腌制：如果有时间，可以将肉块提前腌制30分钟，这样可以使肉的味道更加浓郁。

搭配小菜：可以加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜，丰富口感和营养。

均匀入味：炖煮过程中要偶尔翻动肉块，确保每一块肉都能充分吸收酱汁的美味。

通过以上步骤，你就可以轻松做出色泽红亮、不柴不腻的红烧肉了。希望这个食谱对你有所帮助!