西兰花魔芋丝凉拌

凉拌西兰花魔芋丝的做法如下：

准备食材

魔芋丝一盒

西兰花半颗

干辣椒2个

大蒜2瓣

香葱一根

红黄彩椒两块

盐适量

薄盐生抽2勺

香醋1勺

香油1勺

花椒油少许

蔬之鲜少许

处理食材

西兰花盐水泡一会，洗干净，放锅里焯水2分钟左右，熟了后放魔芋丝，焯熟捞出放一个盆里。

放入红黄彩椒碎。

准备一个小碗，放入蒜片，香葱碎和掰开的干辣椒。

锅里烧一点热油，浇到碗里。

加入生抽，蔬之鲜，香油，香醋，花椒油和一点点盐，口味淡的就不用加盐。

搅拌均匀。

倒入焯好的西兰花里。

拌均匀。

装盘开吃。

其他做法

可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加或减少辣椒粉、糖、醋等。

如果喜欢口感更丰富，可以添加一些黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜。

焯水后的魔芋丝放入冷水中浸泡片刻，可以使其口感更加爽脆。

建议：

魔芋丝焯水时间不宜过长，以免失去劲道口感。

西兰花焯水后可以放入冷水中漂凉，这样可以使口感更加脆嫩。

调料可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。