几年的鸡适合炖汤喝

炖汤用的鸡，根据不同的口感需求和营养考虑，可以选择不同年龄段的鸡。以下是几个推荐的年龄段：

70天龄左右的土鸡青年

特点：肉质鲜嫩多汁，风味物质相对较少，汤的味道清淡鲜美，口感清爽宜人。

适用场景：适合喜欢清淡口感和香嫩鸡肉的人，如清滚红枣枸杞鸡汤。

70-90天龄的土鸡中年

特点：鸡肉质有一定韧性，鸡味适中，适合长时间炖煮，保持一定的口感，汤味浓郁可口。

适用场景：适合喜欢鸡味较浓一些的人，如香菇炖鸡。

90天龄以上的土鸡老太太

特点：风味物质积累丰富，鸡味最浓郁，但肉质可能变柴，汤的风味过于浓郁。

适用场景：适合喜欢滋补又营养的老火靓汤的人，但需注意不要炖得太久以免肉质变柴。

3到5年龄的老母鸡

特点：炖汤味道浓郁，香气扑鼻，营养成分充分溶解在汤中，非常滋补美味。