菠菜焯拌
菠菜焯拌是一道简单又美味的凉菜，以下是制作菠菜焯拌的步骤和所需材料：
材料
新鲜菠菜：适量
大蒜：2瓣，切末
生姜：适量，切丝
酱油：适量
醋：适量
白糖：适量
盐：适量
香油：适量
花生碎：适量
辣椒粉：适量（可选）
五香粉：适量（可选）
花椒油：适量（可选）
步骤
准备菠菜
将菠菜择洗干净，沥干水分。
切成适当大小的段或撕成小块。
焯水
锅中加水烧开，加入适量盐（有助于去除农药残留）。
下菠菜焯烫1-2分钟，至菠菜变软但颜色仍保持翠绿。
焯水后立即捞出菠菜，放入凉水中过凉，然后攥干多余水分。