家常必须调料

家常必须调料包括：

盐：

作为最基础的调味料，盐能增加菜品的咸味，提升口感。在烹调所有菜品时都需要加入适量的盐。

生抽：

具有鲜味和咸味，常用于烹调肉类、蔬菜和海鲜，能增加菜品的鲜味和口感。

老抽：

颜色较深、口感较重，具有鲜味、咸味和甜味，用于提升菜品的色泽和口感。

鸡精：

以鸡肉为原料制成，具有鲜味和咸味，用于提升菜品的鲜味。

料酒：

用于烹调的白酒，具有香味和鲜味，能去除腥味，提升菜品的口感。

花椒：

具有辛辣的味道，用于提升菜品的香味。

姜蒜：

具有辛辣的味道，用于提升菜品的香味。

香菜：

具有清香的味道，用于提升菜品的口感。

这些调料在烹调家常菜时都是必不可少的，它们共同构成了家常菜的丰富味道基础。根据个人口味，还可以选择其他辅助调料如醋、糖、辣椒等来增加菜品的层次感和风味。