苦瓜猪肝青椒
苦瓜炒猪肝是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。下面是这道菜的详细做法：
所需材料：
猪肝：150克
苦瓜：1根
青椒：1个
大葱：1根
生姜：1小块
大蒜：2瓣
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
食用油：适量
制作步骤：
准备猪肝
猪肝切片，用清水泡30分钟左右，尽量泡出血水，沥干水分。
用料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
处理苦瓜
苦瓜洗净，去籽，切成薄片或块状。
焯水30秒左右，去除草酸和苦涩味，捞出沥干水分。
准备青椒
青椒去蒂洗净，切成与猪肝相仿的片状备用。