小鱼干芹菜辣椒

小鱼干芹菜辣椒是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是它的制作步骤和一些相关信息：

制作步骤

准备食材

小鱼干：适量

芹菜：适量

辣椒：适量（根据口味选择）

蒜瓣：适量

姜丝：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

白糖：少许

植物油：适量

处理食材

小鱼干清洗干净，去除内脏，切成适当大小。

芹菜洗净切段，蒜瓣和姜丝备用。

辣椒洗净，根据口味切成圈或段。

煎小鱼干

平底锅中加入适量油，油温八成热后，放入小鱼干，小火煎至两面金黄，取出备用。

炒香调料

锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香。

加入辣椒段，炒出香味。

炒制

将煎好的小鱼干放回锅中，加入芹菜段。

倒入适量酱油、料酒、盐和白糖，翻炒均匀。