鸡蛋芹菜焖面

方法一：经典做法

食材 ：面条、芹菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、盐、水、葱、油。

步骤

芹菜切条，洋葱和西红柿切片。

鸡蛋打散加适量的油炒散备用。

炒香葱，加入西红柿和芹菜翻炒几下，再加入面条。

加盐，不要翻动，焖5分钟即可。

熟了后，将鸡蛋直接放在锅里拌匀出锅。

方法二：加入鸡腿菇的做法

食材：

芹菜、鸡腿菇、面饼、鸡蛋、植物油、盐、耗油。

步骤

芹菜切条，鸡腿菇切条。

锅热下油，放入芹菜和鸡腿菇炒软，加入耗油和盐。

放入半碗清水煮沸，加入面饼。

盖上盖子焖至面软熟，打入一只鸡蛋，再次盖上盖子焖到鸡蛋上面凝固变白即可。

方法三：加入蔬菜丁的做法

食材：

芹菜、胡萝卜丁、虾皮、鸡蛋、面粉、盐、五香粉。

步骤

芹菜切小丁，加入3个鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，再加两大勺面粉，然后加胡萝卜丁、虾皮、一勺盐、少许五香粉，一个鸡蛋。

搅拌均匀后，可以在锅里煎成饼状，然后切成条状，焖煮至熟。

方法四：加入瘦肉丝的做法

食材：

香芹、瘦肉丝、面条、雪菜、酸菜、盐、植物油。

步骤

芹菜摘洗干净，切小段。

锅中入适量植物油，油热后用葱蒜炝锅，然后加入肉丝炒熟，加生抽老抽适量，然后倒入芹菜翻炒均匀加适量盐和水，把面条平铺在菜上盖上锅盖。

等焖到水差不多干了掀锅搅拌均匀即可。

小贴士

避免翻动：

在焖面过程中，切忌翻动，否则容易糊锅。

调料适量：加盐时要适量，避免过咸或过淡。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。