咸西红柿炒鸡蛋

咸西红柿炒鸡蛋的做法如下：

鸡蛋 3个

西红柿 2个

生抽半汤匙

食用油比炒鸡蛋的量多一倍

盐比炒菜量少一点

砂糖拇指食指一捏

鸡精比砂糖少一半

西红柿切块后切碎一点，大约拇指大小的块。

起油锅，烧热后鸡蛋直接打进去炒碎，油要足量，鸡蛋炒的微焦。

倒西红柿翻炒，西红柿变软加盐翻炒。

之后加生抽、砂糖、鸡精翻炒均匀后，加适量的热水，弄不准的先少加水，翻炒半分钟根据西红柿的状态来判断是否继续加水。

这个是比较粘稠的，拌米饭超好吃。咕嘟咕嘟的差不多就出锅了，没加其他调味品，因为不爱吃，喜欢吃葱的油热可以加进去烧一烧再放鸡蛋炒。

如果想要西红柿的汤汁更多，可以在炒西红柿时加一点点花椒面或者多放一点油。

炒鸡蛋时油要足量，这样鸡蛋才会炒得松软可口。

西红柿去皮后切块，用热水烫一分钟可以轻松去皮。

可以根据个人口味加入一些辅助食材，如小葱、蒜、尖椒等，增加菜品的风味。

如果喜欢甜口，可以在炒西红柿时加一点点糖。

希望这些步骤和技巧能帮助你做出一道美味的咸西红柿炒鸡蛋!