西红柿土豆才

西红柿土豆是一道非常经典的家常菜，以鲜嫩多汁的西红柿和软糯可口的土豆为主要食材，通过简单的烹饪手法，制作出酸甜咸香、色香味俱佳的美食。以下是几种西红柿土豆的做法：

方法一：经典做法

所需食材

土豆：2个（去皮切丁）

番茄：2个（洗净切块）

蒜末：2瓣

生抽：1勺

蚝油：1勺

番茄酱：1勺

糖：半勺

盐：适量

制作步骤

焯煮土豆丁：土豆去皮后切成均匀的小丁，用清水冲洗掉表面的淀粉，再放入开水中焯煮两分钟，捞出沥干备用。

爆香蒜末：热锅倒油，放入蒜末用小火煸香，炒至蒜末微微金黄。

炒番茄出汁：将切好的番茄块倒入锅中，用铲子稍微压一压，炒至番茄变软，汤汁浓郁。

加入土豆丁翻炒：倒入焯好的土豆丁，与番茄汁充分混合，翻炒几下后，土豆表面慢慢吸收番茄汤汁，颜色变得鲜亮。

调味增香：加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱和半勺糖，再根据个人口味适量加点盐，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮一分钟。

装盘上桌：打开锅盖，汤汁稍微收浓后就可以关火装盘。

方法二：简易做法

所需食材

土豆：2个（去皮切片）

番茄：2个（洗净切片）

盐：适量

辣根水：少许

白糖：适量

味精：少许

制作步骤

土豆去皮切片，投洗干净，西红柿洗净切片。

炒勺加宽油，将土豆过油炸断生后倒出，再将西红柿略微炒倒，放入土豆片，添加少许水、辣根水、白糖、盐、味精，点芡收汁颠翻均匀装盘即可。

方法三：创意做法

所需食材

土豆：1厘米厚的半圆片

小番茄、洋葱、青椒：均切片

底油：适量

番茄酱：适量

白糖：适量

醋：适量

精盐：适量

水淀粉：适量

明油：适量

制作步骤

土豆洗净去皮，切成1厘米厚的半圆片，下入七成热油中炸透，呈金黄色时捞出，沥净油。

小番茄、洋葱、青椒均切片备用。

炒锅上火烧热，加适量底油，放入番茄酱、白糖、醋、精盐，添少许汤，炒成甜酸适口的番茄汁，再放洋葱、番茄片、土豆片、青椒翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

小贴士

焯水：焯煮土豆丁可以去除生味，使后续炒制更快熟，口感更软糯。

炒番茄：炒番茄时要用中小火，慢慢压出番茄汁，这样炖出来的菜肴汤汁浓郁，味道酸甜可口。

调味：根据个人口味适量调整盐、糖等调料的用量，以达到最佳口感。

西红柿土豆不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快尝试这些做法，为家人和朋友带来一顿美味的晚餐吧!