青青迷你南瓜做法

1. 蒜香炒南瓜片

准备材料

南瓜切片或切丝

青红椒切片

生姜和大蒜切片

瘦肉切片，用干淀粉抓匀

烹饪步骤

锅里放油，烧热后下入生姜炒香

放入肉片炒至变色，加入蒜片和料酒、生抽调味

翻炒均匀后，下入南瓜片炒软

加盐、生抽和蚝油调味

最后放入青红椒炒熟，加半勺白糖提鲜，出锅前倒点香油增亮色，撒点小葱碎即可

2. 蒸制南瓜泥

准备材料

南瓜切小块

糯米粉

白糖

葡萄干

烹饪步骤

南瓜上笼隔水蒸15分钟，用勺背碾成细腻的南瓜泥

混入糯米粉，揉成团，淋色拉油，继续揉成光滑的面团

搓成长条状，均匀分成小剂

每个小剂压扁，包入香芋馅，收口滚圆

用刀在面团上压出花纹，装饰泡发好的葡萄干做柄

沸水开锅后，上笼中小火蒸6分钟

3. 南瓜糯米饼

准备材料

南瓜切片蒸熟

糯米粉

白糖

豆沙

葡萄干

烹饪步骤

将南瓜捣成泥状，乘热加适量的糖拌匀

加入糯米粉和粘米粉拌匀，和成光滑的面团

将豆沙分成均匀的小团

取适量的面，按扁，将豆沙馅包入

滚成光滑的团状，用棉线勒出南瓜痕

放入蒸锅，插上葡萄干当南瓜蒂

蒸20分钟即可

4. 蒸制南瓜糕

准备材料

南瓜去皮切块

白糖

糯米粉

玉米淀粉

枸杞

烹饪步骤

南瓜去皮切块上锅蒸熟，用时十五分钟

把南瓜捣成泥，加入白糖

加入糯米粉和玉米淀粉

活成面团，揉好的面团光滑略有硬度

将面团分成小面团

有牙签压成型，整理边角，点缀枸杞

上锅蒸20分钟后，晾8--10分钟

这样不沾手不沾筷子

5. 微波炉南瓜球

准备材料

南瓜去皮洗净切小块

糯米粉

奶粉

枸杞

牙签

烹饪步骤

南瓜放入微波炉加热至酥烂取出用勺子辗成南瓜泥

把糯米粉和奶粉加入微热的南瓜泥中揉匀合成面团

把面团分成小块，搓圆，捏扁，包入豆沙馅

收口搓圆，再把包好馅的粉团稍微压扁下做出南瓜的形状

用刀背在整好形的南瓜上压出纹路

最后在中上方放上一粒葡萄干装饰成南瓜的蒂

锅内放水烧开，把小南瓜坯放入蒸架，盖盖大火蒸5-8分钟取出放凉

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。