秋天南瓜薄皮包子怎么做

南瓜薄皮包子的做法如下：

用料：面粉500克，南瓜泥200克，酵母2克，盐3克，水适量。

步骤：

1. 将南瓜蒸熟，捣成泥状，放凉备用。

2. 将面粉、南瓜泥、酵母、盐和水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀至两倍大。

用料：羊肉或牛肉500克，南瓜丁200克，洋葱半个，红辣椒1个，黑胡椒粉1勺，孜然粉1勺，橄榄油适量，盐适量，水适量。

步骤：

1. 羊肉或牛肉剁成肉馅，加入南瓜丁、洋葱沫、红辣椒丁、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油和适量水，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤：

1. 发好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

2. 取一个小剂子，擀成中间稍厚、边缘薄的薄皮。

3. 取一张薄皮，放入适量腌制好的馅料，捏紧褶子，包成包子。

用料：蒸锅，篦子，水。

步骤：

1. 将包好的包子放在刷过油的篦子上，注意包子之间留出适当间隔。

2. 将蒸锅加水烧开，将篦子放入蒸锅中，大火蒸18-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

3. 蒸好后，关火焖3分钟再取出，以防包子塌陷。

步骤：将蒸好的南瓜薄皮包子摆放在盘中，即可享用。

建议

可以根据个人口味调整馅料和调料的用量，比如喜欢甜口的可以加入一些糖。

蒸包子时，确保蒸锅的水足够，避免中途干烧。

蒸好的包子不要在蒸锅中闷太久，以免影响口感。