如何采收青椒种子

采收青椒种子的步骤如下：

在生长期间，选择节间短、茎粗壮、叶片宽大、心叶圆形而绿的植株作为种株。

在种株中，选择株型紧凑而直立、果柄下弯、果实下垂、成熟早、无病虫、果肉厚、色泽具备所选品种典范性状的留种子。每株留种果三四个，其余果应摘掉。

根据品种特性、用途、销售远近等情况确定采收期。产地鲜销的成熟度要求达到该品种的固有色泽、风味、香气，质地脆嫩。运往外地的应比产地鲜销的适当提前采收。出口外销的应根据进口国和地区的要求确定。

采收时间宜在天气晴朗、气温较低的早晨或傍晚进行。

选择植株中、上部着生的果实，用平头锋利的剪刀带果柄一起剪下，以保持果实的完整性和防止损伤。

手摘椒时，要戴上手套，小心托住果实，均匀用力，左右摇动使其脱落，保留萼片和一段果柄。

整个采收过程注意轻拿轻放，尽量减少转筐（箱）、倒筐（箱）次数。一般每一容器（箱、筐）盛装量不超过10千克为宜。

采收下来的果实可用线串起来，挂在通风处，后熟八九天，待果皮红透变软时，掰果取籽。

剖开果实，取出种子，晾干后装入布袋，放在荫凉、单调处贮藏。