青椒澳舌做法

青椒澳舌（我猜您可能是指青椒炒猪舌）的做法如下：

猪舌清洗后，放入开水中焯水3分钟，刮掉猪舌头上的白膜，再清洗干净后凉水下锅，加八角、姜片、桂皮大火烧开转小火煮30分钟，猪舌能用筷子扎透后捞出晾至不烫手，切成薄片。

青椒洗净去籽，切成块状或丝状，蒜拍碎，姜切丝，小米辣斜切片，葱切段。

锅中加油，放入蒜瓣、姜丝、小米辣和葱段爆炒出香味。

将焯好水的猪舌片放入锅中翻炒片刻，使其变色。

将切好的青椒放入锅中与猪舌一起翻炒，炒至青椒变软熟。

加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精等调味料，翻炒均匀。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段或辣椒酱。

炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

猪舌焯水可以去除腥味，使炒出来的猪舌更加干净美味。