螃蟹和冬粉

螃蟹和冬粉可以搭配出多种美味的菜品，以下提供几种常见的做法：

螃蟹炒冬粉

用料：螃蟹1只、鸡蛋2个、冬粉250克、胡萝卜丝、青菜、食用油、葱花、姜丝、料酒、生抽、老抽、蚝油、醋、黑胡椒、水、盐巴。

步骤：

1. 冬粉泡水1到2小时后备用。

2. 螃蟹清洗干净，切4等份备用。

3. 调制酱料：生抽、老抽、蚝油、醋、黑胡椒粉加水调好备用。

4. 鸡蛋打散加少量盐巴炒30秒备用。

5. 锅里放少量油，加姜片、胡萝卜炒30秒，加入螃蟹炒3分钟，加入料酒和调好的酱汁闷2分钟。

6. 加入泡好的冬粉，搅拌至酱汁吸干，加入炒好的鸡蛋，快速搅拌，闷2~3分钟，撒上葱花即可装盘。

粉蒸蟹

用料：螃蟹2只、冬粉、盐、鸡精、姜片。

步骤：

1. 螃蟹洗净切块，冬粉用冷水泡十分钟。