泡青椒鸡蛋

泡青椒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

所需食材：鸡蛋4个，泡椒1勺，青椒1根，盐1克。

步骤：

1. 鸡蛋打散备用。

2. 青椒洗净，去除内部的筋，切成小丁备用。

3. 往蛋液里放入1克盐、少半碗清水，搅拌均匀。将切好的青椒丁放入蛋液中，再加入一勺泡椒，搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量的油烧热，将蛋液倒入锅中。

5. 滑炒待其凝固、尖椒稍有变软，关火。然后淋几滴香油，装盘即可。

做法二

所需食材：鸡蛋，青椒，蒜，姜，盐。

步骤：

1. 青椒去籽切好用盐腌10分钟左右。

2. 蒜、姜切末。