炒菜什么勺

炒菜时使用的勺子主要有以下几种类型：

炒勺：

也称为炒菜勺子，是锅铲的一种，用于翻拨原料、称量调味料，并在必要时挂锅借力。炒勺的材质多样，包括不锈钢、铁、铜、铝和陶瓷等。

铁炒锅用木铲：

特别设计用于铁炒锅，以防止刮伤锅底。通常由木材制成，能够耐高温，并具有良好的搅拌和翻炒效果。

硅胶炒菜勺：

由耐高温的硅胶材料制成，不沾锅，耐磨损且不会产生化学反应。适用于使用在不粘锅和不锈钢锅上。

耐热塑料炒菜勺：

由耐高温的塑料材料制成，易于清洁和使用。比硅胶勺子或不锈钢勺子更轻巧，适用于各种非粘锅和锅具。

掌勺儿：

这也是炒菜用的勺子，通常用于家庭或专业烹饪。

马勺：

一种带柄的铁锅，形如勺子，主要用于烹炒菜肴的炊事锅具。多为铁皮压制，也有用其他金属制成的。

选择合适的炒菜勺子时，可以考虑以下因素：

材质：不锈钢、铁、铝和陶瓷等材质各有优缺点，选择时应根据个人需求和烹饪习惯来决定。

大小：根据炒菜量和习惯选择合适大小的炒勺。

深度：深一些的炒勺适合频繁翻炒的菜肴，浅一些的炒勺则适合较少翻炒的菜肴。