米饭里的小红豆硬了

米饭里的小红豆硬了，可以尝试以下几种方法使其变软：

红豆在蒸米饭时需要蒸30分钟才能变得软糯可口。在此期间，可以采用调换炉温和加大火力的方式，使锅内的温度升高，从而促使红豆尽快成熟。

适当添加一些热水，促进红豆膨胀，以达到使其变熟的目的。如果是用电压力锅蒸米饭，可以在快要煮熟之前再打开盖子焖一会，然后利用智能保温模式继续保温一段时间，再打开盖子继续焖5-10分钟。

将红豆放入高压锅中，煮5分钟后关火，焖15-20分钟就会变软。根据豆子的软烂程度，可以适当延长时间。

将煮了很久还硬的红豆倒在碗里，用漏勺沥干红豆表面的水分，再将红豆放到冰箱的冷冻室中冻一个晚上。第二天拿出来稍微煮一下，即可变得软烂。

将煮到一半的红豆取出，沥干水分后放在清水中，加入一定量的白醋，让白醋破坏掉它的表皮，最后洗去异味，煮熟即可。

红豆做之前最好用温水泡三到四个小时，这样煮出来的红豆会更加软糯。

通过以上方法，可以有效地使米饭里的小红豆变软，提升口感。建议根据具体情况选择合适的方法进行处理。