清蒸虾仁鸭蛋黄

清蒸虾仁鸭蛋黄

简介：

清蒸虾仁鸭蛋黄是一道结合了鲜嫩的虾仁和香滑的鸭蛋黄的美味佳肴。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

所需材料：

鸭蛋 3个

基围虾 10个

小葱 少许

盐 2勺

料酒 少许

味精 少许

蒸鱼豉油 少许

香油 2滴

所需工具：

锅

蒸笼

打蛋器

筛子

保鲜膜

牙签

步骤：

* 前期准备：

1. 准备好鸭蛋和虾。

2. 将鸭蛋打碎，倒入盐和料酒搅拌均匀。

3. 将虾外壳剥掉，清洗干净。

* 制作过程：

1. 将鸭蛋打成蛋液，加入适量的冷开水，搅拌均匀后过筛，去除小气泡。

2. 将虾放入蛋液中，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的蛋液倒入碗中，抹平表面。

4. 在碗上盖上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔。